Predelana hrana redi

Znanstveniki že dolgo menijo, da predelana hrana povzroča debelost. Ampak na telesno težo vpliva veliko različnih stvari, kot je na primer telovadba, količina spanja, in druge. Da bi se prepričali, da je res predelana hrana ena izmed stvari, ki povzroča debelost, so zasnovali zvit poskus.

20 ljudi so za 4 tedne povabili v raziskovalno bolnico. Vsem so predpisali 20 minut telovadbe na dan, zato da so se vsi enako gibali. Vsem so tudi stregli hrano, ki je imela enako količino mineralov in kalorij. Kalorije pomenijo koliko energije je v hrani. Če pojemo več energije kot je porabimo, potem se zredimo.

Zdaj pa zviti del poskusa: polovici skupine so stregli obroke pripravljene iz predelane hrane, polovici ljudi pa obroke iz svežih sestavin. Obe skupinici sta dobili točno dvakrat več hrane, koliko bi je rabili za ohranitev trenutne teže. Rekli so jim, da lahko pojejo kolikor hočejo.

Znanstveniki so računali na to, da če bo na koncu kaka razlika med skupinama, potem ne bo zaradi gibanja ali koliko hrane so dobili, ampak bo samo ali je predelana ali ne. Vse ostalo so pripravili tako, da bo enako za obe skupini.

Skupina na predelani hrani je na primer jedla juhe in testenine iz konzerv, ta sladke kosmiče, mafine, piškote, čips, bel kruh, pomfri, čokoladno mleko, ocvrte piščančje krokete in podobne jedi. Skupini na nepredelani hrani pa so stregli jogurt, ovsene kosmiče, veliko sadja in zelenjave, sveže skuhane testenine, orehe, špinačo, piščančje prsi, riž, kuhan brokoli, fižol in podobno.

Nepredelan obrok, skuhan s svežimi sestavinami in z veliko zelenjave.

Izkazalo se je, da so ljudje v skupini s predelano hrano pojedli 500 kalorij več na dan, kot v drugi skupini. V dveh tednih so se zredili za skoraj pol kile, medtem ko je skupina na bolj zdravi hrani shujšala za pol kile. Znanstveniki menijo, da so s tem dokazali, da predelana hrana povzroča debelost.

Ne vedo pa še zakaj. Eni mislijo, da sveža hrana bolje poteši lakoto, kot predelana, in je zato tudi manj pojemo. Drugi pa mislijo, da je to zato, ker je predelana hrana bolj mehka in ni treba toliko žvečiti, zaradi česar je lahko več pojemo, preden telo ugotovi, da v resnici ni več lačno.

V razmislek:

  • Zakaj pa ti misliš, da so ljudje v poskusu pojedli več kalorij predelane hrane kot nepredelane?
  • Kako bi sestavil poskus, s katerim bi pokazal ali ljudje pojejo več, kadar hrane ni treba veliko žvečiti?
  • Se lahko spomniš še kakega razloga, zakaj se je ena skupina zredila, druga pa shujšala? Kako bi zasnoval poskus za to?

Sorodni članki:

Vir:

Izvirni naslov raziskave, o kateri govori članek, je Ultra-Processed Diets Cause Excess Calorie Intake and Weight Gain: An Inpatient Randomized Controlled Trial of Ad Libitum Food Intake, Kevin D. Hall et al, objavljena 16. maja v Cell Metabolism.

Oddajte komentar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Komentirate prijavljeni s svojim WordPress.com računom. Odjava /  Spremeni )

Google photo

Komentirate prijavljeni s svojim Google računom. Odjava /  Spremeni )

Twitter picture

Komentirate prijavljeni s svojim Twitter računom. Odjava /  Spremeni )

Facebook photo

Komentirate prijavljeni s svojim Facebook računom. Odjava /  Spremeni )

Connecting to %s